El Dr. Mimenza es médico cirujano con especialidad en medicina interna y neurología y postgrado en neurofisiología clínica y enfermedad vascular cerebral. Es miembro de la Academia Mexicana de Neurología y coordinador del grupo de estudio en Neurología Geriátrica de esta misma institución.

Actualmente labora en la clínica de trastornos de memoria de la clínica de geriatría en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Es profesor titular del curso de alta especialidad en geriatría neurológica de la UNAM-INCMNSZ.